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      做企業就得有擔當:湖北洪湖市德炎水產食品股份有限公司見聞
      【海產商務網】 時間:2013-07-16 來源:本站整理 【收藏本頁

       做企業就得有擔當:湖北洪湖市德炎水產食品股份有限公司見聞 
       

          7月流火,悶熱難當。走進湖北省洪湖市德炎水產食品股份有限公司加工車間,卻恍然置身于秋季,頓感清爽,剛剛還張開的汗毛孔立即收縮起來。 

          擦去參觀通道兩側大玻璃上的水霧,俯視流水線,工位整齊排列,上千名工人全身上下包裹得嚴嚴實實,在各自的崗位上操作,秩序井然。 

          據工作人員介紹,這里是世界一流的百萬級全封閉加工車間,為確保水產品深加工過程中的質量,車間里的溫度必須限定在16℃以下。 

          在一片白色工裝服的流水線上,幾位身穿藍色工裝的工作人員十分惹眼。他們時走時停,左右查看,指指點點。 

          德炎公司總裁助理何燎原解釋說,藍色著裝者是每個車間的品控員,其職責是時時監察,糾正不正確操作。一旦出現質量問題,品控員及可溯源鏈條上的各層級管理者,都要 “連坐”擔責。 

          “企業要有擔當,食品企業更要有擔當?!焙瘟窃f,洪湖市質監部門多年來常到企業來,幫助企業建立、完善質量標準,督促企業落實質量安全主體責任,德炎公司也是在慘痛的教訓中,理解到質監部門對企業的關愛和良苦用心。 

          汽配、石化裝備、食品加工是洪湖市的3大支柱產業。1994年,德炎公司是依托洪湖濕地特有的水產品資源優勢創建的。一路走來,留下一連串輝煌的足跡,已有魚類、蝦類等7大類100多個品種規格的產品,銷往美、歐、日、韓等國家和地區,并暢銷國內10多個省市;通過了美國FDA及歐盟EEC認證,成為洪湖市乃至全國水產行業的知名企業。 

          但是發展過程并非坦途。2011年底,出口到美國的一批鮰魚被檢為不合格產品。德炎公司立即通過追溯系統進行調查,發現原料收購等環節沒有嚴格按規定操作,致使未經檢測的原料投入生產??偨Y分析這次教訓,該公司認為,說到底,是員工質量意識松懈、淡漠,以及管理把關不嚴、推諉責任造成了嚴重后果。 

          “我們做水產品加工,如履薄冰,心存敬意。食品質量安全一旦出現問題,給消費者帶來的損失是無法修補的。質量安全警鐘長鳴,是必須的?!焙瘟窃f。 

          2012年,德炎公司定為質量改進年。在質監部門的指導下,從每個環節的源頭抓起,重新梳理、完善質量管理體系,明確了原料、捕撈、加工、外協加工等各個環節的質量責任,建立起相關部門的監督約束機制。 

          在水產品原料這個總源頭,嚴格養殖環節管控,實行苗種、放養過程、飼料、用藥、收購“五統一”,投放苗種前要檢測,捕撈后、進入加工前要檢測,天天必須填寫養殖日志和監控記錄。操作規程成為所有員工的行為鐵律?;炇颐刻彀?0%的產成品比例抽樣化驗,對不合格產品環節的負責人施以處罰。產品中如發現頭發等異物,當事人、質檢人員、總檢人員均受連帶處罰。嚴格的制度讓整個團隊,都不能存有半點僥幸心理和懈怠。 

          走出車間大門時,恰逢部分員工下中班?!澳亩词强盏??”面對記者的問詢,一位30歲上下的女員工說:“公司規定上班時不允許戴耳環、戒指和手表?!?nbsp;

          龍蝦前處理車間主任張會說:“優質的產品是生產和管理出來的,作為管理者就得主動控制,不能被動。以前不太重視生產過程中的質量記錄,現在不同了,是職責所在。一旦發現原材料不合格,就必須立即停止生產,與上個環節的關聯部門溝通解決,不敢有絲毫馬虎?!?nbsp;

          “質量事故,也是我們重新審視自己、修補管理漏洞和盲區的契機?!焙瘟窃f,質量改進委員會是質量改進年中誕生的一個常設機構。它不是一個擺設,在德炎公司產品質量升級、技改攻關、不斷提升質量管理水平中成效顯著。 

          小龍蝦、鮰魚等產品是該公司出口歐美等地的主打產品,從2013年起,歐盟要求產品滅菌不得采用輻射工藝。這讓許多出口企業一籌莫展。質量改進委員會及時研制出滅菌新工藝,使德炎公司今年小龍蝦產品歐洲出口量穩增20%以上。 

          在德炎公司的產品展示大廳,包裝鮮艷的膠原蛋白美容產品引人注目。解說員說,這是質量改進委員會與科研院所聯合攻關的成果。在水產品加工領域,不斷拉長產品鏈條,豐富產品結構,讓過去難以處理的一些垃圾產生出效益,魚鱗就是美容產品的主原料。原材料的產出率已經由原來的35%,提高到現在的38%,僅僅3個百分點,1噸水產品的成本就可以降低數千元。 

          結束采訪時,記者獲取了一份企業刊物《德炎之聲》,頭版有一篇文章,標題為《真正把質量當生命》,十分醒目,文中說道:“態度決定一切。真正把質量當成生命,企業才有旺盛的生命力?!?nbsp;

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